Tochitura moldovenească
Tochitura moldovenească este un preparat tradițional românesc foarte apreciat, care a captat atenția turiștilor străini datorită gustului său deosebit. Această rețetă veche a reușit să cucerească palate din întreaga lume.
Ingrediente
Pentru a pregăti tochitura moldovenească, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g carne de porc
- 200 g cârnați țărănești
- 200 g cârnați de casă afumați
- 200 g costiță afumată
- 150 g brânză de burduf
- 2 ouă
- mălai
- ulei
- cimbru
- sare
- piper
Mod de preparare
Carnea se taie cubulețe și se pune la prăjit în ulei. Când își schimbă culoarea, se adaugă cârnații și costița tăiată. Se presară sare, piper și cimbru, apoi se adaugă puțină apă și se lasă la fiert sub capac timp de 15-20 de minute. După aceea, se îndepărtează capacul și se prăjește în continuare până dispare apa și bucățile se rumenesc frumos.
Se prepară mămăliga și se prăjesc ouăle ochi. În farfurie se așază mămăliga, brânza de burduf, ouăle ochiuri și tochitura. Preparatul se servește cu murături.
Concluzie
Tochitura moldovenească reprezintă nu doar un preparat delicios, ci și o parte importantă din cultura culinară românească, având un impact semnificativ asupra imaginii gastronomice a țării la nivel internațional.
