Tochitura moldovenească
Tochitura moldovenească este un preparat tradițional românesc, foarte apreciat pentru gustul său deosebit, care a câștigat popularitate în rândul turiștilor străini și a reușit să cucerească palate din întreaga lume.
Ingrediente
Pentru pregătirea tochiturii moldovenești, sunt necesare următoarele ingrediente:
- 500 g carne de porc
- 200 g cârnați țărănești
- 200 g cârnați de casă afumați
- 200 g costiță afumată
- 150 g brânză de burduf
- 2 ouă
- mălai
- ulei
- cimbru
- sare
- piper
Mod de preparare
Carnea se taie cubulețe și se prăjește în ulei. După ce își schimbă culoarea, se adaugă cârnații și costița tăiată. Se condimentează cu sare, piper și cimbru, se adaugă puțină apă și se lasă la fiert sub capac timp de 15-20 de minute. Ulterior, se îndepărtează capacul și se continuă prăjirea până când apa se evaporă și bucățile se rumenesc.
Separat, se prepară mămăliga și se prăjesc ouăle ochi. În farfurie se așază mămăliga, brânza de burduf, ouăle ochiuri și tochitura, care se servește cu murături.
Importanța culinară
Tochitura moldovenească nu este doar un preparat gustos, ci și o parte esențială a culturii culinare românești, având un impact semnificativ asupra imaginii gastronomice a țării la nivel internațional.
Concluzie
Tochitura moldovenească ilustrează bogăția tradițiilor culinare românești și contribuie la promovarea gastronomiei românești pe plan mondial.
