Supa cremă de dovleac cu năut
Această supă cremă este perfectă pentru sezonul toamnă-iarnă. Este sățioasă, consistentă și plină de gust, fiind o alegere excelentă pentru mese sănătoase.
Ingrediente
- 600 g dovleac plăcintar curățat și tăiat cuburi
- 250 g năut fiert (din conservă sau gătit acasă)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 cartof mediu
- 700–800 ml supă de legume sau apă
- 3 linguri ulei de măsline
- sare și piper, după gust
- ½ linguriță turmeric
- ½ linguriță chimion sau coriandru măcinat (opțional)
Mod de preparare
Există mai multe metode de a pregăti dovleacul: acesta poate fi copt, caramelizat cu ceapă sau fiert. Fierberea este cea mai simplă și rapidă metodă.
Începe prin a încinge uleiul într-o oală mare și călește ceapa tocată mărunt până devine sticloasă. Adaugă usturoiul, morcovul și cartoful, toate tăiate în bucăți mici, și amestecă legumele timp de 2–3 minute.
Adaugă cuburile de dovleac și năutul fiert în oală, apoi toarnă supa de legume. Adaugă condimentele și lasă supa să fiarbă 20–25 de minute, până când legumele sunt moi.
Folosește un blender vertical pentru a pasa totul până obții o cremă catifelată. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțin lichid fierbinte pentru a obține consistența dorită. Ajustează gustul cu sare și piper.
Pentru servire, toarnă supa fierbinte în boluri și presară câteva boabe de năut păstrate anterior. Opțional, poți adăuga semințe de dovleac prăjite, ulei de măsline extravirgin și verdeață tocată.
Concluzie
Supa cremă de dovleac cu năut nu este doar o masă delicioasă, ci și o opțiune nutritivă și reconfortantă pentru zilele reci, aducând un aport semnificativ de vitamine și minerale.
Ce combinație interesantă! N-am încercat niciodată dovleacul cu năut, dar sună foarte bine. Oare ar merge și cu un strop de smântână deasupra?
Îmi place ideea unei supe consistente pentru iarnă, dar nu știu dacă năutul se potrivește atât de bine cu dovleacul. Poate o să fac o probă, dar voi face câteva ajustări la rețetă.
Chiar îmi place supa cremă de dovleac! Am făcut-o anul trecut și a fost un succes la petrecerea familiei. Nici nu știam că poate fi atât de sățioasă când adaugi năut.
Aș vrea să știu ce alte condimente ați folosit în rețetă. Mie personal îmi plac aromele mai puternice, cum ar fi chimionul sau curry-ul. Se potrivesc oare?