Supa cremă de dovleac cu năut
Supa cremă de dovleac cu năut este o alegere excelentă pentru sezonul toamnă-iarnă, fiind sățioasă, consistentă și plină de gust. Aceasta reprezintă o opțiune nutritivă și reconfortantă pentru zilele reci.
Ingrediente
- 600 g dovleac plăcintar curățat și tăiat cuburi
- 250 g năut fiert (din conservă sau gătit acasă)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 cartof mediu
- 700–800 ml supă de legume sau apă
- 3 linguri ulei de măsline
- sare și piper, după gust
- ½ linguriță turmeric
- ½ linguriță chimion sau coriandru măcinat (opțional)
Mod de preparare
Se începe prin a încinge uleiul într-o oală mare și a căli ceapa tocată mărunt până devine sticloasă. Se adaugă usturoiul, morcovul și cartoful tăiate în bucăți mici, amestecând legumele timp de 2–3 minute.
Apoi, se adaugă cuburile de dovleac și năutul fiert în oală, se toarnă supa de legume și se adaugă condimentele. Se lasă supa să fiarbă timp de 20–25 de minute, până când legumele sunt moi.
Se folosește un blender vertical pentru a pasa totul până se obține o cremă catifelată. Dacă supa este prea groasă, se poate adăuga puțin lichid fierbinte pentru a ajusta consistența. Gustul se ajustează cu sare și piper.
Pentru servire, se toarnă supa fierbinte în boluri și se presară câteva boabe de năut păstrate anterior. Opțional, se pot adăuga semințe de dovleac prăjite, ulei de măsline extravirgin și verdeață tocată.
Beneficii nutriționale
Supa cremă de dovleac cu năut nu este doar gustoasă, ci și bogată în vitamine și minerale, fiind o opțiune sănătoasă pentru alimentația zilnică.
Concluzie
Această supă reprezintă nu doar o masă reconfortantă, ci și o alegere nutritivă, ideală pentru a face față zilelor friguroase de iarnă.
Ce combinație interesantă! N-am încercat niciodată dovleacul cu năut, dar sună foarte bine. Oare ar merge și cu un strop de smântână deasupra?
Îmi place ideea unei supe consistente pentru iarnă, dar nu știu dacă năutul se potrivește atât de bine cu dovleacul. Poate o să fac o probă, dar voi face câteva ajustări la rețetă.
Chiar îmi place supa cremă de dovleac! Am făcut-o anul trecut și a fost un succes la petrecerea familiei. Nici nu știam că poate fi atât de sățioasă când adaugi năut.
Aș vrea să știu ce alte condimente ați folosit în rețetă. Mie personal îmi plac aromele mai puternice, cum ar fi chimionul sau curry-ul. Se potrivesc oare?