Supa aromată de roșii cu găluște: o rețetă delicioasă pentru serile răcoroase de toamnă

Moderator
3 Min Citire
Sursa foto: PROFILUX IMAGES

Supa aromată de roșii cu găluște: rețetă delicioasă pentru toamnă

Pe fondul scăderii temperaturilor și al vremii ploioase, românii caută metode de a se încălzi. Supele și ciorbele sunt opțiuni excelente pentru hidratare și pentru a alunga frigul din organism.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara supa de roșii cu găluște, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 4 morcovi
  • 3 bucăți de păstârnac
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 rădăcină de țelină
  • 2-3 cepe mici
  • 1 cartof mare
  • 2 ardei grași
  • 2,5 kg roșii sau 1,5 litri de suc de roșii
  • sare, piper
  • 2 ouă + 1 praf de sare
  • 7 linguri de griș
  • 2 legături de pătrunjel verde
  • 1 frunză de țelină
  • 2 linguri de zahăr

Mod de preparare

Se curăță legumele, se taie și se pun la călit (cu excepția cartofului, ardeiului gras și cepei) în două linguri de ulei timp de 2-3 minute, amestecând continuu. Se adaugă 2,5 litri de apă și o lingură de sare, apoi se lasă la fiert timp de 15 minute.

După 15 minute, se adaugă ceapa, cartoful și ardeiul gras și se mai lasă la fiert încă 10 minute.

Publicitate
Ad Image

Se prepară sucul de roșii, care poate fi cumpărat dacă nu ai făcut provizii. Se adaugă sucul de roșii și cele două linguri de zahăr și se aduce la punctul de fierbere.

Între timp, se prepară găluștele. Ouăle se separă, albușurile se bat spumă cu un praf de sare, după care se adaugă gălbenușurile, turnând grișul în ploaie și amestecând ușor cu o furculiță de jos în sus până când compoziția începe să se desprindă de vas.

Se formează găluștele cu ajutorul unei furculițe umede și se lasă să alunece în supă. Se fierb la foc mic timp de 20-25 de minute, acoperind oala cu un capac, după care se verifică dacă sunt fierte. Se ajustează cu sare și se adaugă pătrunjelul tocat, stingând focul și lăsând supa acoperită.

Această supă poate fi preparată și cu tăiței, având un gust la fel de delicios.

Concluzie

Supa de roșii cu găluște reprezintă o alegere ideală pentru serile răcoroase de toamnă, oferind nu doar căldură, ci și un gust deosebit care îmbină tradiția cu confortul culinar.

Distribuie acest articol
Niciun comentariu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *