Adevărul despre sucurile fără zahăr
Studiile recente prezentate la Congresul European de Gastroenterologie relevă că sucurile dietetice carbogazoase pot fi mai dăunătoare pentru sănătatea ficatului decât cele îndulcite cu zahăr. Consumul zilnic de băuturi dietetice poate crește riscul de steatoză hepatică metabolică (MASLD) cu până la 60%.
Ficatul gras: o problemă globală
MASLD se dezvoltă prin acumularea de grăsime în ficat, fără legătură cu consumul de alcool. Deși inițial poate fi asimptomatic, pe termen lung poate duce la complicații grave, inclusiv fibroză, ciroză sau cancer hepatic. Aproape 30% din populația globală și 28% din cea europeană suferă de această afecțiune. În România, un studiu indică faptul că una din cinci persoane adulte fără boli hepatice diagnosticate are grăsime hepatică acumulată, subliniind efectele negative ale dietei moderne, bazate pe produse ultraprocesate.
Compararea băuturilor dietetice și a celor cu zahăr
Cercetătorii de la Universitatea Soochow din China au analizat datele a 123.788 de persoane din UK Biobank, observând efectele consumului de sucuri asupra sănătății hepatice pe o perioadă de peste zece ani. Rezultatele au arătat o asociere de 60% în creșterea riscului de MASLD pentru băuturile dietetice, comparativ cu 50% pentru sucurile cu zahăr. De asemenea, consumatorii de băuturi dietetice au prezentat o mortalitate mai ridicată din cauza bolilor hepatice, o corelație absentă la consumatorii de sucuri obișnuite.
Impactul îndulcitorilor artificiali
Dr. Lihe Liu, coordonatorul studiului, menționează că băuturile îndulcite cu zahăr provoacă creșteri rapide ale glicemiei și insulinei, favorizând astfel depunerea de grăsime în ficat. În contrast, băuturile dietetice afectează microbiomul intestinal, influențează senzația de sațietate și pot stimula secreția de insulină, contribuind indirect la acumularea de grăsime hepatică.
Consecințele consumului de îndulcitori artificiali
Îndulcitorii artificiali pot perturba comunicarea dintre creier și sistemul digestiv, determinând organismul să anticipeze un aport energetic care nu se materializează, afectând astfel metabolismul glucozei. Dr. Sajid Jalil de la Universitatea Stanford subliniază importanța acestui studiu datorită numărului mare de participanți și a metodologiilor valide de diagnostic. În același timp, dr. Matthew Kappus de la Universitatea Duke subliniază necesitatea unei analize suplimentare a altor factori de stil de viață care ar putea influența rezultatele.
Apa: cea mai bună alegere pentru sănătatea ficatului
Studiul a constatat că înlocuirea băuturilor îndulcite cu apă poate reduce riscul de steatoză hepatică cu 12-15%. Dr. A. Sidney Barritt IV afirmă că apa este cea mai bună opțiune pentru hidratare, neavând un impact negativ asupra metabolismului și contribuind la menținerea sănătății hepatice. Cercetătorii continuă să investigheze interacțiunile dintre îndulcitorii artificiali, microbiomul intestinal și metabolismul hepatic.
Aceste descoperiri sugerează că atât sucurile cu zahăr, cât și cele dietetice pot avea efecte nocive asupra sănătății ficatului, evidențiind necesitatea unor alegeri alimentare sănătoase.
