Descoperă rețeta ideală pentru gogoșari crocanți: murături savuroase, pline de arome

Rețeta pentru gogoșari crocanți

Această rețetă oferă o modalitate eficientă de a prepara murături din gogoșari, menținându-le textura crocantă. Ingredientele esențiale includ un ingredient secret care contribuie la rezultatul dorit.

Ingrediente necesare

Pentru 2-3 kg de gogoșari, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 2-3 kg gogoșari proaspeți și fermi
• 2-3 litri apă
• 100 g sare grunjoasă
• 100 ml oțet (10%)
• 5-6 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lingură zahăr
• 2-3 foi de dafin
• 1 linguriță boabe de piper
• Frunze de hrean sau viță de vie (opțional)

Ingredientul secret: Zahărul ajută la echilibrarea acidității și îmbunătățește savoarea, iar frunza de hrean contribuie la menținerea crocanței și culorii gogoșarilor.

Pașii pentru prepararea gogoșarilor murați

1. Spălați și curățați gogoșarii, tăind codițele și scoțând semințele, păstrând aripioarele pentru un aspect estetic.
2. Pregătiți saramura prin combinarea apei, sării, zahărului și oțetului într-o oală mare, aducând amestecul la fierbere și amestecând până la dizolvarea completă a ingredientelor.
3. Puneți în borcane usturoiul zdrobit, frunza de dafin, boabele de piper și frunza de hrean.
4. Așezați gogoșarii în borcane, vertical sau compact.
5. Turnați saramura fierbinte peste gogoșari, asigurându-vă că sunt complet acoperiți. Lăsați borcanele să respire câteva minute, apoi închideți-le ermetic.
6. Lăsați borcanele să se răcească și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Gogoșarii vor fi murați și crocanți după aproximativ 2-3 săptămâni.

Concluzie

Prin utilizarea acestei rețete simple, se pot obține gogoșari murați delicioși, ideali pentru consumul pe timpul iernii.