Rețetă de varză murată în stil turcesc
Varza murată este un ingredient esențial pentru preparatele tradiționale, cum ar fi sarmalele. Gospodinele din Turcia au dezvoltat o rețetă simplă și delicioasă pentru a o pregăti, care oferă o alternativă gustoasă la produsele din comerț.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara varză murată, sunt necesare următoarele ingrediente:
- 10 litri de apă
- 5 bucăți de varză
- 500 de grame de sare pentru murături
- 100 de grame de năut
- 1 ceapă mare
- 3 mere
- 50 de grame de sare de lămâie
- 1 legătură de mărar uscat
- 2 legături de frunze de țelină
- 2 căpățâni de usturoi
Mod de preparare
Se începe prin fierberea apei cu sare timp de cinci minute, după care se lasă să se răcească. Verzele se spală bine, iar cotoarele se taie. În butoiul destinat verzei se adaugă merele, ceapa, năutul și usturoiul, împreună cu verzele.
Se adaugă apoi verdeața și sarea de lămâie, după care se toarnă saramura. Varza trebuie vânturată zilnic timp de 10 zile, iar la final se obține un preparat delicios, perfect pentru sarmale.
Concluzie
Prepararea verzei murate în stil turcesc este o metodă eficientă de conservare a legumelor pentru sezonul rece, aducând un gust autentic preparatelor tradiționale.
