Scăderea puterii de cumpărare afectează industria HoReCa
Un sondaj recent relevă date îngrijorătoare pentru industria HoReCa, în contextul scăderii puterii de cumpărare a românilor din cauza scumpirilor accelerate. Majoritatea respondenților au indicat mesele la restaurant ca primă opțiune la care ar renunța pentru a economisi, iar 75% dintre aceștia au declarat că au redus deja frecvența ieșirilor în oraș din cauza prețurilor.
Preferințele românilor în alegerea restaurantelor
Studiul realizat de Bookingham arată că, în actualul climat economic, românii își restrâng frecvența ieșirilor în oraș și devin mai atenți la alegerile făcute. Conform sondajului, 74% dintre respondenți afirmă că prețurile ridicate îi determină să reducă mesele în oraș. De asemenea, 47% dintre aceștia consideră că principalul criteriu de alegere a unui restaurant este raportul calitate/preț, în timp ce doar 28% se ghidează, în primul rând, după calitatea produselor.
Cheltuielile și bacșișurile în scădere
Studiul arată că 54% dintre români cheltuiesc între 70 și 150 de lei/persoană pentru o masă în oraș, iar 21% alocă maximum 70 de lei. De asemenea, 77% dintre clienți lasă sub 10% bacșiș, iar un procent de 10% nu lasă deloc bacșiș. În contextul înrăutățirii nivelului de trai, 43% dintre respondenți au afirmat că mesele în oraș sunt primele pe care le elimină atunci când trebuie să facă economii.
Metodologia studiului
Studiul a fost realizat de Bookingham și analizat de Except Friday în perioada august-septembrie 2023, având scopul de a înțelege comportamentele și tendințele românilor în raport cu mesele în oraș. Sondajul a fost desfășurat online, pe un eșantion de 500 de respondenți din România, cu vârste între 18 și 65 de ani, asigurând astfel relevanță și reprezentativitate la nivel național.
Concluzie
Reducerea frecvenței meselor în oraș și atenția crescută față de prețuri indică o adaptare a românilor la condițiile economice dificile, ceea ce poate avea consecințe semnificative asupra industriei HoReCa.
