Impactul scăderii puterii de cumpărare asupra industriei HoReCa
Un sondaj recent indică o situație alarmantă pentru industria HoReCa din România, în contextul scăderii puterii de cumpărare a populației, cauzată de scumpirile rapide. Majoritatea respondenților au menționat mesele la restaurant ca prima opțiune la care ar renunța pentru a economisi, iar 75% au declarat că au redus deja frecvența ieșirilor din cauza prețurilor.
Preferințele românilor în alegerea restaurantelor
Studiul realizat de Bookingham arată că românii își limitează ieșirile în oraș și devin mai selectivi în alegerile lor. Conform sondajului, 74% dintre respondenți afirmă că prețurile ridicate îi determină să reducă mesele în oraș. De asemenea, 47% consideră că raportul calitate/preț este principalul criteriu în alegerea unui restaurant, în timp ce doar 28% se ghidează după calitatea produselor.
Cheltuielile și bacșișurile în scădere
Studiul arată că 54% dintre români cheltuiesc între 70 și 150 de lei pe persoană pentru o masă în oraș, iar 21% alocă maximum 70 de lei. De asemenea, 77% dintre clienți oferă sub 10% bacșiș, iar 10% nu lasă deloc bacșiș. În contextul deteriorării nivelului de trai, 43% dintre respondenți afirmă că mesele în oraș sunt primele pe care le elimină atunci când trebuie să facă economii.
Metodologia studiului
Studiul efectuat de Bookingham și analizat de Except Friday a fost realizat în perioada august-septembrie 2023, având ca scop înțelegerea comportamentului românilor în raport cu mesele în oraș. Sondajul s-a desfășurat online, pe un eșantion de 500 de respondenți din România, cu vârste între 18 și 65 de ani, asigurând relevanță și reprezentativitate națională.
Concluzie
Reducerea frecvenței meselor în oraș și atenția sporită față de prețuri reflectă adaptarea românilor la condițiile economice dificile, având posibile consecințe semnificative asupra industriei HoReCa.
