Rețetă de kataif
Kataiful este un desert popular din bucătăria orientală, apreciat pentru savoarea sa. Prepararea lui este simplă și rapidă, ceea ce îl face ușor accesibil pentru oricine dorește să-l încerce acasă.
Ingrediente
- 1 cană de făină;
- 1/2 cană de griș;
- 1/4 cană de zahăr;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 2 căni de apă.
Instrucțiuni de preparare
Amestecă toate ingredientele cu mixerul până obții o compoziție consistentă, asemănătoare cu cea a clătitelor. Toarnă în tigaia încinsă forme circulare de dimensiuni mici și prăjește la foc mic, pe o singură parte. După ce s-au răcit, umple partea neprăjită cu brânză, nuci sau migdale măcinate și lipește marginile.
Kataiful poate fi apoi pus la cuptor într-o tavă unsă cu puțin unt sau prăjit în ulei pe ambele părți pentru a deveni crocant. După prăjire, așază-l pe o farfurie tapetată cu șervețele pentru a absorbi surplusul de ulei.
Sirop pentru kataif
Pentru a completa desertul, pregătește un sirop din:
- 1 cană de apă;
- 1 cană de zahăr;
- zeama de la o lămâie.
Lasă să fiarbă până când siropul capătă o ușoară consistență, apoi toarnă-l peste kataifurile așezate pe o farfurie. Se recomandă a fi consumat cald pentru o savoare deosebită.
Concluzie
Kataiful este un desert delicios, ideal pentru zilele de post, care poate fi preparat cu ușurință acasă, aducând un gust autentic din bucătăria orientală.
