Mâncarea sezonieră: Ghidul nutriționistului Mihaela Bilic pentru alegeri sănătoase
Consumul de legume de toamnă
În toamnă, Mihaela Bilic recomandă consumul legumelor disponibile pe piață, evidențiind importanța respectării sezonului alimentelor. Agricultura intensivă a dus la o disponibilitate constantă a fructelor și legumelor, ceea ce îngreunează identificarea sezonului lor natural. Nutriționistul subliniază necesitatea unei „cure” de legume toamna, având în vedere că, pe măsură ce se apropie iarna, consumul de grăsimi crește, în special cu ocazia sărbătorilor. Ea sugerează consumul de roșii, vinete, dovlecei, dovleci, varză, conopidă și rădăcinoase, menționând că legumele nu au efecte negative asupra sănătății.
Atenție la consumul de fructe
Mihaela Bilic avertizează asupra consumului exagerat de fructe, care pot contribui la creșterea în greutate. Deși legumele pot fi consumate în cantități mari fără efecte adverse, fructele precum strugurii, perele, pepenii și prunele trebuie consumate cu moderație. Nutriționistul menționează că cireșele și pepenele pot îngrășa, iar doar piersicile și caisele sunt considerate mai blânde.
Concluzie
Respectarea sezonului alimentelor și moderarea consumului de fructe sunt esențiale pentru menținerea unei diete sănătoase, mai ales în perioada de toamnă, când se recomandă o alimentație bogată în legume.
Mâncarea sezonieră pare o idee grozavă, dar oare chiar găsim mereu cele mai proaspete legume pe piață? Uneori am impresia că majoritatea sunt aduse din alte colțuri ale lumii.
Sunt de acord că e important să consumăm legume de toamnă, dar ce facem cu prețurile care cresc în fiecare an? E greu să ne menținem un buget sănătos când alegem opțiuni locale.
Am citit despre beneficiile mâncării sezoniere și mi se pare fascinant cum natura ne oferă exact ce avem nevoie în fiecare anotimp. Mi-ar plăcea să aflu mai multe rețete pe baza acestor legume!
În ultima vreme mă întreb dacă toate informațiile despre alimentația sănătoasă nu sunt doar o modalitate de a ne face să cheltuim mai mulți bani pe produse bio. Poate ar trebui să fim mai critici cu ceea ce ni se vinde ca fiind „sănătos”.