Rețetă de Papanași Pufoși cu Brânză de Vacă
Dacă ai poftă de un desert delicios, papanașii pufoși cu brânză de vacă sunt alegerea perfectă. Această rețetă tradițională din Moldova este simplă și ușor de realizat, fiind preferată de multe gospodine.
Ingrediente
Pentru a prepara papanașii, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g brânză proaspătă de vacă (foarte bine scursă de zer)
- 1 ou + 1 gălbenuș
- 3 linguri de zahăr (de preferință brun)
- 3 linguri de făină albă
- 3 linguri de griș de grâu
- 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
- 1/2 linguriță de sare fină
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu (opțional)
- 200 ml ulei pentru prăjit
Mod de Preparare
Într-un vas, amestecă toate ingredientele. Dacă brânza este mai umedă, adaugă treptat făină sau griș, pentru a obține o compoziție legată, care se desprinde ușor de pe lingură și de vas. Cu mâna ușor umezită, ia bucăți din aluat (aproximativ cât o nucă), formează-le ovale și apoi aplatizează-le. Așază papanașii pe un blat înfăinat.
După ce ai terminat de modelat, încinge uleiul într-o tigaie și prăjește papanașii pe ambele părți până devin rumeni. Scoate-i pe șervețele absorbante.
La servire, pudrează-i cu zahăr fin sau zahăr vanilat și poți combina papanașii cu diverse creme, înghețate, frișcă, smântână, dulceață sau miere.
Concluzie
Papanașii pufoși cu brânză de vacă sunt o delicatesă care aduce un gust autentic al tradiției moldovenești în fiecare casă, fiind perfecți pentru orice ocazie.
