Rețetă de Ghiveci Călugăresc pentru Postul Crăciunului
În perioada Postului Crăciunului, mulți români aleg să consume alimente vegetale. O rețetă simplă și gustoasă pe care o poți încerca este ghiveciul călugăresc, ideal pentru această perioadă de post.
Ingrediente
Ingrediente necesare:
- două cepe
- un morcov dat prin răzătoare
- câteva rondele de praz
- o vânătă mică
- un dovlecel
- jumătate de conopidă
- un cartof mare
- cinci căței de usturoi
- 200 de grame de fasole verde
- 100 ml de bulion
- 100 ml de ulei
- sare și piper
- opțional: varză și țelină
Mod de Preparare
Se spală și se curăță toate legumele. Ceapa se toacă, iar morcovul se dă prin răzătoare. Restul legumelor se taie în bucăți potrivite.
Într-o tigaie mare, se călesc ceapa și morcovul, adăugând și usturoiul tocat mărunt, împreună cu un praf de sare. Se acoperă și se lasă legumele la călit. După ce ceapa și morcovul s-au înmuiat, se adaugă cubulețele de cartof crud și rondelele de praz, călite timp de trei minute.
Se adaugă apoi vinetele, dovleceii, conopida, fasolea verde și bulionul. Se asezonează cu sare și piper după gust, iar apoi se toarnă un pahar cu apă peste legume.
Se amestecă toate legumele cu grijă, se răstoarnă într-o tavă, se adaugă bulionul și se acoperă cu folie de aluminiu. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 60 de minute. După 30 de minute, se îndepărtează folia de aluminiu, lăsând legumele să se rumenească.
Servire
Acest ghiveci călugăresc se servește fierbinte, dar este gustos și la temperatura camerei, fiind o opțiune excelentă pentru cei care țin post sau ca garnitură.
Rețeta de ghiveci călugăresc oferă o alternativă sănătoasă și gustoasă în perioada postului, aducând un mix de nutrienți esențiali din legume proaspete.
