Plăcinte de post cu cartofi și mărar
Aceste plăcinte sunt ideale pentru momentele când vrei ceva sățios, dar rapid, fiind perfect adaptate zilelor de post.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml apă caldă
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei
- 1 pliculeț drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă
Pentru umplutură:
- 5 cartofi mari
- 2 linguri ulei
- Sare după gust
- 1 legătură de mărar proaspăt
- Piper sau usturoi (opțional)
Mod de preparare
Prepararea aluatului
Drojdia se dizolvă în puțină apă călduță cu o linguriță de zahăr și se lasă să se activeze până devine spumoasă. Făina se cerne într-un bol, se amestecă cu sarea și se formează o adâncitură la mijloc. Se adaugă maiaua de drojdie, uleiul și restul de apă caldă, amestecând bine ingredientele. Aluatul se frământă până devine moale și elastic, apoi se lasă să crească într-un loc cald până își dublează volumul.
Prepararea umpluturii
Cartofii se fierb până devin foarte moi, se scurg și se pasează cât sunt fierbinți. Se adaugă uleiul, sarea și mărarul proaspăt tocat, asigurându-se că umplutura este bine aromată.
Formarea și prăjirea plăcintelor
După ce aluatul a crescut, se rupe în bucăți egale și se întind discuri subțiri. În mijlocul fiecărei discuri se așază o lingură de umplutură, marginile se adună deasupra și se închid bine. Fiecare bilă umplută se aplatizează cu grijă, apoi se prăjește în ulei încins la foc mediu, până devine aurie pe ambele părți. Se scot pe șervețele pentru a absorbi excesul de ulei.
Aceste plăcinte de post cu cartofi și mărar sunt o opțiune delicioasă și rapidă, perfectă pentru cei care respectă zilele de post, oferind o masă sățioasă și gustoasă.
