Chef Sorin Bontea și viața sa echilibrată
Chef Sorin Bontea, în vârstă de 55 de ani, îmbină pasiunea pentru gastronomie cu responsabilitățile de zi cu zi, jonglând între cariera sa în televiziune, activitățile din bucătărie și treburile casnice. El reușește să mențină un echilibru între muncă și familie, dedicând timp atât hobby-urilor, cât și îndatoririlor domestice.
Experiența culinară
Bontea subliniază că mâncatul depășește simpla rețetă, fiind influențat de contextul în care se desfășoară masa. „Contează unde mănânci, cu cine mănânci, cum te simți”, afirmă chef-ul. Un exemplu memorabil pentru el a fost un „red snapper” prăjit în Thailanda, iar încercările de a reproduce rețeta acasă nu s-au ridicat la aceleași standarde. De asemenea, a avut dificultăți în a prepara o ciorbă de cartofi, care i-a luat trei ore, fără succes.
Stil de viață și alimentație
Chef Bontea urmează un program de fasting între orele 12:00 și 18:00, perioadă în care mănâncă normal. El a recunoscut că, în ciuda disciplinei, se confruntă cu tentația de a mânca mult în intervalul respectiv. Vacanțele recente i-au adus câteva kilograme în plus, iar el practică sporturi recreative în timpul concediilor, cum ar fi pescuitul și ciclismul.
Responsabilitățile casnice
Când soția sa îl lasă mai mult timp acasă, chef Bontea se ocupă de diverse treburi casnice și de grădinărit. „De câte ori vin, trebuie să fac ceva prin curte”, mărturisește el. Această „pedeapsă” devine o activitate plăcută, oferindu-i ocazia de a petrece timp în aer liber.
Tradiții culinare și preparate de iarnă
Cămara familiei Bontea este plină cu vișinată, gem de prune, varză și gogonele, toate pregătite conform tradiției. Chef Bontea subliniază că copiii săi refuză să mănânce sarmale și salată de boeuf decât dacă sunt pregătite de soția sa, demonstrând astfel importanța tradițiilor familiale în gastronomie.
Concluzie
Viața lui chef Sorin Bontea ilustrează cum pasiunea pentru gastronomie poate coexista cu responsabilitățile familiale, iar tradițiile culinare rămân fundamentale în viața sa de zi cu zi.
