Ingrediente pentru Chec Pufos cu Caise și Nuci
Pentru a pregăti acest desert delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 120 ml ulei
- 150 g iaurt
- 200 g făină
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 200 g caise
- 70 g nuci
- 1 lingură de făină pentru bucățile de caise
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de Preparare
Începeți prin a spăla caisele, a le tăia în jumătăți și a scoate sâmburii. Apoi, tăiați-le în bucăți mai mari. Nucile se taie grosier și se prăjesc 3-4 minute într-o tigaie uscată pentru a elibera aroma.
Într-un bol adânc, mixați ouăle cu zahărul și sarea timp de 3-4 minute, până când compoziția devine cremoasă și deschisă la culoare. Adăugați uleiul treptat, apoi încorporați iaurtul și extractul de vanilie.
Cerneți făina împreună cu praful de copt și adăugați-le în două tranșe, amestecând cu o spatulă prin mișcări de jos în sus pentru a păstra aerarea aluatului. Încorporați coaja de lămâie pentru un plus de prospețime.
Amestecați bucățile de caise cu o lingură de făină pentru a preveni ca acestea să se lase la baza aluatului. Turnați jumătate din aluat într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt, presărați jumătate din caise și jumătate din nuci. Adăugați restul de aluat, nivelați și aranjați restul de caise și nuci deasupra.
Coacerea Checului
Preîncălziți cuptorul la 180°C (căldură sus-jos, fără ventilație). Coaceți checul timp de 40-45 de minute, până când trece testul scobitorii. Scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată, cu câteva firimituri umede, dar fără aluat crud. Lăsați-l să se răcească în tavă 10 minute, apoi scoateți-l pe un grătar pentru a se răci complet.
Servire și Păstrare
Pudrați checul cu zahăr vanilat sau zahăr pudră simplu. Acesta poate fi servit simplu sau alături de o lingură de iaurt grecesc, frișcă sau înghețată. Este ideal pentru un mic dejun leneș de weekend sau un desert elegant în serile de vară. Checul se păstrează bine 2-3 zile, rămânând moale și parfumat, iar a doua zi aromele se contopesc și mai frumos, făcându-l și mai savuros.
Concluzie
Checul pufos cu caise și nuci reprezintă un desert versatil și delicios, perfect pentru diferite ocazii, oferind o combinație savuroasă de arome și texturi.
