Atenție la hârtia de copt
Un test recent efectuat de o asociație pentru consumatori a scos la iveală prezența PFAS, denumite „chimicale veșnice”, în mai multe mărci de hârtie de copt. Aceste substanțe sunt utilizate pentru a conferi produselor rezistență la grăsimi și umezeală. Laboratorul Dekra a raportat valori ridicate în anumite mostre, deși producătorii afirmă că nu introduc deliberat acești compuși. Unele companii susțin că reziduurile provin din surse naturale, dar specialiștii contestă aceste explicații.
Reacția producătorilor
Unii producători afirmă că își testează regulat produsele și că nu utilizează PFAS de ani de zile, promițând investigații interne suplimentare. Altele au prezentat rezultate proprii care nu indică probleme. Organizațiile de mediu subliniază că normele actuale nu reflectă riscurile reale și că absența unor standarde noi expune consumatorii.
Analiza covorașelor din silicon
Analizele covorașelor din silicon nu au evidențiat prezența PFAS, însă s-au descoperit „substanțe volatile” rezultate din procesul de producție, care pot migra în alimente la temperaturi ridicate. Unele produse au depășit limitele admise, chiar dacă s-au încadrat în toleranțele legale.
Impactul asupra mediului
Covorașele din silicon sunt promovate ca alternative reutilizabile, dar, în realitate, ajung la incinerare, fiind nereciclabile. Hârtia de copt urmează același parcurs, fiind contaminată cu substanțe care împiedică reciclarea. Greenpeace avertizează că atât covorașele, cât și hârtia de copt pun presiune asupra mediului, iar consumatorii trebuie să fie bine informați înainte de achiziționare.
PFAS în organismul uman
Organizațiile de protecție a mediului subliniază că PFAS sunt prezente în sângele majorității oamenilor și în numeroase obiecte cotidiene. La temperaturi mari, aceste substanțe pot migra în alimente sau pot fi inhalate. Chiar dacă valorile descoperite sunt în limitele legale, experții avertizează că expunerea cumulată reprezintă o problemă serioasă.
Recomandări pentru consumatori
Sfaturile pentru consumatori indică faptul că hârtia de copt nu trebuie utilizată la temperaturi mai mari de 220°C și trebuie păstrată departe de elementele de încălzire. O alternativă sigură este ungerea tăvii cu ulei sau unt, urmată de presărarea cu făină sau pesmet.
Concluzie
Prezența substanțelor periculoase în hârtia de copt și covorașele din silicon ridică semne de întrebare cu privire la siguranța alimentelor și impactul asupra sănătății și mediului, subliniind necesitatea unor reglementări mai stricte și a unei informări corespunzătoare a consumatorilor.
