Dulceața de prune
Dulceața de prune este un preparat popular în România, având la bază prunele, fructe răspândite în diverse soiuri, fiecare cu un gust specific, de la dulce la acrișor. Aceste fructe sunt ideale pentru prepararea dulcețurilor datorită texturii cărnoase și zemoase, rezultând o dulceață gustoasă. Prunele sunt bogate în vitamine (A, K, C), potasiu și fibre și conțin antioxidanți, având un efect energizant asupra organismului.
Rețeta de dulceață de prune
Rețeta de dulceață de prune este simplă și accesibilă, putând fi realizată de oricine, chiar și fără experiență anterioară în prepararea dulcețurilor. Este o ocazie ideală de a profita de sezonul prunelor, iar rezultatul va fi o dulceață delicioasă, bio, preparată acasă.
Ingrediente
- 1 kg zahăr
- 3 kg prune (orice soi)
- 2 pachete zahăr vanilat
- Coji de portocale, lămâi sau ghimbir ras (opțional)
Mod de preparare
Prunele se spală și se scot sâmburii, apoi se pun într-un vas la foc mic. După ce s-au înmuiat și s-a format lichid, se iau de pe foc și se strecoară pentru a separa cojile de pulpă. Pulpa și zeama obținută se fierb din nou la foc mic, spumându-se la nevoie. După ce compoziția s-a îngroșat, se adaugă zahărul și zahărul vanilat, amestecându-se frecvent. Când este gata, se lasă puțin la răcit, apoi se toarnă în borcane curate și sterilizate.
Sterilizarea borcanelor
Este esențial ca borcanele să fie sterilizate, fie în cuptor, fie prin fierbere. Capacele trebuie să fie noi, pentru a preveni alterarea dulceții. După umplerea borcanelor, acestea se așează cu capacul în jos și se acoperă până a doua zi.
Concluzie
Dulceața de prune nu doar că oferă o delicatesă naturală și sănătoasă, dar și o satisfacție personală prin prepararea ei acasă, fără conservanți artificiali.
