Cercetare îngrijorătoare în Europa: substanțe persistente în cerealele de mic dejun
Problema TFA
Un raport al organizației PAN Europe a dezvăluit prezența acidului trifluoroacetic (TFA) în concentrații alarmante în numeroase produse pe bază de cereale, inclusiv cereale pentru micul dejun. TFA, derivat din pesticidele PFAS, este cunoscut pentru persistența și toxicitatea sa, având efecte negative asupra sistemului reproducător, funcției tiroidiene, imunității și sănătății hepatice.
Originea și riscurile TFA
TFA face parte din categoria „chimicalelor eterne”, care nu se descompun în mediu și se acumulează în sol, apă și organismul uman. Substanța provine din degradarea pesticidelor și a gazelor fluorurate utilizate în agricultură și industrie. Existența sa în alimente și apă potabilă este o sursă majoră de expunere pentru consumatori.
Cerealele pentru micul dejun, cele mai afectate
Studiul a analizat 65 de produse de cereale din 16 țări ale Uniunii Europene. Rezultatele sunt alarmante: 81,5% dintre probe conțineau TFA. Cele mai mari concentrații au fost găsite în pâinea integrală din Belgia (340 µg/l) și în pâinea prăjită (120 µg/l). Pasta italiană analizată prezenta 26 µg/l. În comparație, concentrațiile de TFA din cerealele de mic dejun depășesc de aproximativ 100 de ori nivelurile din apa de la robinet.
Contaminarea la nivel european
Organizația PAN Europe avertizează că studiul a inclus un număr relativ mic de produse, ceea ce sugerează că nivelurile reale de contaminare ar putea fi mai mari. TFA este solubil în apă, infiltrându-se în sol și fiind absorbit de plante, ceea ce explică prezența sa în diverse produse alimentare.
Prezența TFA în apă
Un raport al autorităților sanitare din Franța a arătat că 92% din sursele de apă testate conțin TFA, inclusiv ape de suprafață, subterane și apă potabilă. Această analiză confirmă că TFA este aproape omniprezent în mediul european. Concluzii similare au fost raportate și de PAN Europe în 2024, unde toate probele de apă din șase state europene au prezentat concentrații între 370 și 3.300 ng/l.
Intervenții necesare
Comisia Europeană a impus deja restricții pentru anumite PFAS din ambalaje alimentare și produse cosmetice. Totuși, revizuirea legislației chimice REACH este așteptată abia în 2026. Experții subliniază că, fără măsuri ferme, „chimicalele eterne” vor continua să circule liber în lanțul alimentar, afectând sănătatea generațiilor viitoare.
Concluzionând, prezența TFA în alimente și apă reprezintă o amenințare serioasă pentru sănătatea publică, necesitând acțiuni urgente din partea autorităților europene pentru a proteja consumatorii.
