Surpriza din Bruxelles: Cea mai bună pizza din Europa
Contrar așteptărilor, titlul de „cea mai bună pizza din Europa” nu a fost câștigat de o pizzerie din Italia, ci de pizzeria Biga din cartierul Schaerbeek, Bruxelles. Această mică pizzerie a reușit să obțină recunoașterea la European Pizza Show, o competiție prestigioasă desfășurată recent la Londra.
Premiul câștigat
Nicola Falanga, maestrul pizzeriei Biga, a fost distins cu premiul de „cel mai bun producător european de pizza” la categoria contemporană, reușind să se impună în fața unor concurenți de renume din întreaga Europă.
Rețeta câștigătoare
Pentru a crea pizza sa deosebită, Falanga folosește un aluat special care transformă textura și gustul produsului. Rețeta include trei sosuri diferite de roșii și apă de roșii fermentată Piennolo, un ingredient rar, apreciat pentru intensitatea sa. Aceste componente conferă pizzei un gust și o consistență unice.
Ingrediente naturale și sustenabile
Pizzeria Biga se concentrează pe utilizarea ingredientelor naturale, sustenabile și de calitate superioară. Pe lângă sosurile speciale, pizza este completată cu pesto crocant și mozzarella de bivoliță, aspecte care au impresionat juriul prin originalitate și gust.
Bruxelles, noua destinație pentru iubitorii de pizza
Astfel, iubitorii de pizza care doresc să încerce cea mai bună pizza din Europa nu mai trebuie să călătorească la Napoli sau Roma, ci pot vizita Bruxelles. Pizza de la Biga a fost declarată de experți drept cea mai bună de pe continent, fiind acum o atracție turistică pentru vizitatorii capitalei Belgiei.
Concluzie
Recunoașterea pizzeriei Biga din Bruxelles ca fiind cea mai bună din Europa subliniază diversitatea și inovația culinară din afara Italiei, deschizând noi oportunități pentru turismul gastronomic în Belgia.
