Rețetă de Ciuperci Sote pe Pat de Mămăligă
În perioada Postului Crăciunului, mulți români caută rețete delicioase și ușor de preparat. O opțiune excelentă este sote-ul de ciuperci servit pe un pat de mămăligă, perfect pentru prânz sau cină.
Ingrediente
Pentru sote-ul de ciuperci:
- 500 g ciuperci brune
- 4-5 căței de usturoi
- Ulei de măsline
- Sare și piper
- Cimbru uscat
- Pătrunjel verde
Pentru mămăligă:
- 250 g mălai
- 1 l apă
- Sare
Mod de Preparare
Pune apa cu sare la fiert. Când începe să fiarbă, toarnă mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita cocoloașele. Redu focul și fierbe mămăliga timp de 15-20 de minute, amestecând periodic, până obții o consistență cremoasă.
Curăță ciupercile de coajă și taie-le în jumătăți, păstrând ciupercile foarte mici întregi. Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și rumenește ciupercile. Condimentează cu sare, piper și cimbru uscat. Adaugă usturoiul presat și continuă să gătești până când ciupercile sunt bine rumenite. La final, presară pătrunjel verde tocat mărunt.
Servește sote-ul de ciuperci pe un pat de mămăligă. Această mâncare este simplă, gustoasă și ideală pentru zilele de post, dar poate fi savurată în orice moment.
Concluzie
Ciupercile sote pe pat de mămăligă reprezintă o alegere delicioasă și hrănitoare, potrivită pentru perioada sărbătorilor de Crăciun, oferind o alternativă sănătoasă și satisfăcătoare pentru cei care țin post.
