Recomandările Mihaelei Bilic pentru preparatele pe bază de ciuperci
Medicul nutriționist Mihaela Bilic propune o varietate de preparate gătite cu ciuperci, subliniind versatilitatea acestora în bucătărie. Printre sugestiile sale se numără supa cremă de ciuperci, ciuperci umplute cu brânză sau ficăței, ciuperci gătite în tigaie cu unt sau pane, înlocuind astfel șnițelul.
Rețete recomandate
Mihaela Bilic a enumerat câteva rețete delicioase care pot include ciuperci:
- Ciuperci umplute cu brânză, ficăței sau ierburi aromate și usturoi;
- Risotto sau paste cu ciuperci, smântână și parmezan;
- Ouă ochiuri cu costiță sau cârnați și ciuperci;
- Tocăniță de ciuperci cu mărar și mămăligă;
- Pizza cu ciuperci, bacon și ardei gras;
- Ciuperci la tigaie, trase în unt, ca garnitură pentru carne, pește sau pui;
- Ciuperci pane, rumenite în crustă crocantă.
Beneficiile ciupercilor în dietă
Deși ciupercile conțin doar 2% proteine, ele sunt adesea utilizate ca alternativă pentru carne, datorită gustului lor umami. Mihaela Bilic subliniază că, de la champignon de Paris la gălbiori, ghebe, hribi sau pleurotus, toate sunt delicioase și pot fi preparate în multiple moduri. Nutriționiștii recomandă consumul de ciuperci adaptat gusturilor personale, fiind o alegere sănătoasă și versatilă în alimentație.
Concluzie
Ciupercile reprezintă o sursă valoroasă de nutrienți și oferă numeroase opțiuni culinare, fiind o alegere excelentă pentru diversificarea dietei, potrivită pentru diferite preferințe alimentare.
