Noaptea de Sfântul Andrei este marcată de numeroase superstiții și obiceiuri străvechi, în special pentru femeile care doresc să își afle ursitul, dar și pentru familiile care vor să afle cum le va merge în anul următor. Tradiția populară păstrează o serie de ritualuri specifice, de la prepararea unei turte sărate și așezarea boabelor de grâu sub pernă, până la teste menite să indice norocul și prosperitatea.
Unul dintre cele mai cunoscute obiceiuri din bătrâni pentru aflarea viitorului soț presupune prepararea unei pâini speciale, realizată din cantități egale de făină, sare și apă. Fetele necăsătorite trebuie să mănânce din acest preparat înainte de culcare. Deoarece pâinea este foarte sărată, se spune că ursitul va apărea în visul tinerelor pentru a le oferi apă, potolindu-le setea.
Pentru a-și aminti dimineața chipul bărbatului visat, tradiția spune că nu este bine să se aprindă lumina imediat după trezire. De asemenea, un alt obicei practicat în această noapte implică așezarea a 41 de boabe de grâu sub pernă, urmată de rostirea unei rugăciuni specifice: „Voi 41 de fire de grâu, eu voi adormi și mă voi odihni, dar mă rog la Dumnezeu să-mi trimită ursitul meu, cel ce mi-i dat de Dumnezeu”.
Există și un ritual complex care folosește apa pentru a prevesti momentul căsătoriei sau sporul casei. Se iau nouă ceșcuțe pline cu apă, care se toarnă într-un vas nou, așezat sub o icoană. A doua zi, în zori, apa din vas este turnată înapoi în cele nouă recipiente.
Dacă la finalul procesului mai rămâne apă pe fundul vasului, se consideră un semn de spor în toate activitățile. În schimb, dacă cea de-a noua ceșcuță nu se umple complet, se spune că persoana respectivă mai are de așteptat până la căsătorie.
Pe lângă ritualurile de dragoste, de ziua Sfântului Andrei se practică și obiceiul punerii grâului la încolțit. Fiecare membru al familiei își pregătește o
