Alimente de evitat la reîncălzirea în microunde
Ciuperci
Ciupercile sunt sensibile la căldură ridicată, iar încălzirea lor la microunde poate afecta textura și aroma. De asemenea, ciupercile reîncălzite pot fi vulnerabile la bacterii, ceea ce poate provoca dureri de stomac. Se recomandă reîncălzirea acestora pe aragaz sau în cuptor.
Carne procesată
Produse precum slănina și cârnații conțin conservanți care, la încălzirea în microunde, pot agrava efectele negative asupra sănătății. Sotarea este o opțiune mai sigură pentru reîncălzirea cărnii procesate.
Legume cu frunze verzi
Legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și varza kale, pot transforma nitrații naturali în nitrozamine dăunătoare atunci când sunt încălzite în microunde. Unele dintre aceste substanțe sunt cancerigene și afectează capacitatea organismului de a transporta oxigen.
Cartofi
Cartofii pot fi preparați în cuptorul cu microunde, dar reîncălzirea cartofilor fierți prezintă riscuri. Aceștia pot deveni o sursă de Clostridium botulinum, bacterie care cauzează botulismul. Este esențial ca cartofii fierți să fie depozitați rapid în frigider și reîncălziți în cuptor.
Ouă
Reîncălzirea ouălor în microunde poate duce la o textură cauciucată. Se recomandă să fie reîncălzite pe aragaz la foc mic, amestecându-le pentru a distribui uniform căldura.
Friptură de porc sau vită
Friptura reîncălzită în microunde poate deveni uscată și prea gătită, afectând textura cărnii. Se recomandă reîncălzirea acesteia în cuptor sau pe aragaz.
Pui
Puiul, în special pieptul, devine adesea dur și uscat la reîncălzirea în microunde. Se recomandă utilizarea cuptorului sau a aragazului pentru a-l reîncălzi corect.
Paste
Pastele pot fi încălzite neuniform în cuptorul cu microunde, ceea ce poate duce la zone prea fierbinți și altele prea reci. Este mai bine să le reîncălziți într-o tigaie pe aragaz, adăugând puțin sos sau apă pentru a le rehidrata.
Orez
Încălzirea orezului în microunde poate întări textura acestuia. Este recomandat să fie gătit la abur pe aragaz, cu adăugarea unei cantități mici de apă pentru rehidratare.
Concluzie
Evitați reîncălzirea acestor alimente în microunde pentru a preveni riscuri pentru sănătate și pentru a menține calitatea gustului și texturii acestora.
