Deliciul toamnei: Plăcinta cu dovleac
Plăcinta cu dovleac este un desert popular, asociat în special cu sezonul de toamnă. Aceasta evocă amintiri din copilărie, când bunicile pregăteau acest preparat aromat. Dovleacul plăcintar este ingredientul de bază recomandat pentru a obține gustul autentic al acestui desert.
Beneficiile nutriționale ale dovleacului
Dovleacul este o sursă bogată de vitaminele A, B, C, E, precum și de fibre și minerale esențiale, inclusiv calciu, fier, cupru, fluor, zinc și potasiu. Acestea contribuie la normalizarea tensiunii arteriale și susțin sistemul imunitar. De asemenea, dovleacul conține o substanță care acționează împotriva bacilului Koch și este util în prevenirea răcelilor, menținerea sănătății retinei și reducerea riscului de cancer. Are și proprietăți diuretice, fiind benefic în caz de insuficiență renală.
Rețeta de plăcintă cu dovleac
Ingrediente
- 500 g făină
- 250 ml apă minerală
- 8 linguri de ulei
- 10 linguri de zahăr
- 1 kg de dovleac
- 2 lingurițe de scorțișoară
- esență de vanilie
- 1 plic de zahăr vanilat (opțional)
- zahăr pudră (opțional)
Mod de preparare
Se amestecă făina, apa minerală și uleiul într-un vas, până se obține o compoziție omogenă. Dacă aluatul este lipicios, se mai adaugă făină. În paralel, dovleacul se dă pe răzătoarea mare și se amestecă într-un castron cu zahărul, scorțișoara și esența de vanilie, lăsându-se deoparte.
Aluatul se împarte în două părți egale. O parte se întinde pe o suprafață tapetată cu făină, formând o foaie de dimensiunile tăvii. Tava se unge cu ulei și se tapetează cu făină, iar foaia se așază în tavă. Umplutura de dovleac se distribuie uniform pe foaie, iar cealaltă foaie se întinde și se pune deasupra, sigilând marginile.
Coacerea plăcintei
Tava se introduce în cuptorul preîncins și se coace timp de aproximativ 45 de minute. După coacere, se presară zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat, iar plăcinta se lasă să se răcească, preferabil câteva ore sau peste noapte, pentru a putea fi tăiată corespunzător. Alternativ, se pot face două plăcinte separate, fiecare având jumătate din umplutură.
Concluzie
Plăcinta cu dovleac nu este doar un desert delicios, ci și o alegere sănătoasă, având multiple beneficii nutriționale. Este un preparat ideal pentru sezonul rece, care poate aduce bucurie și sănătate în fiecare gospodărie.
