Bucuria gustului de acasă
Rețeta de ghiveci de legume tradiționale provine din caietul de rețete al bunicii și este ideală pentru toamnă. Această rețetă evocă amintiri din copilărie, oferind un preparat delicios și hrănitor.
Ingrediente
- 2 cepe
- 2 ardei grași (unul verde, unul roșu)
- 2 morcovi medii
- 2 dovlecei
- 1 vinete
- 3-4 cartofi
- O mână de mazăre din conservă sau de la congelator
- O mână de fasole verde
- Pastă de tomate
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță de cimbru
- Mărar verde
- Sare și piper
Mod de preparare
Legumele se spală și se curăță, iar vinetele se decojesc parțial. Ceapa, tăiată peștișori, se călește în 2-3 linguri de ulei. Se adaugă ardeii tăiați fâșii, apoi morcovii tăiați rondele, și se călesc împreună timp de câteva minute.
După 5 minute, se adaugă cartofii tăiați și se toarnă 2 căni de apă. Când amestecul începe să fiarbă, se adaugă vinetele și dovleceii tăiați cubulețe, urmate de fasolea verde și mazărea. Se condimentează cu cimbru și foaia de dafin și se completează cu apă, cât să acopere legumele.
Preparatul se lasă la fiert până când legumele sunt gătite, apoi se adaugă pasta de tomate și mărarul verde, conform gustului. Se asezonează cu sare și piper după preferință.
Concluzie
Ghiveciul de legume tradițional nu doar că reînvie amintiri din copilărie, ci oferă și o masă sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru sezonul rece.
Amintirile din copilărie se leagă mereu de mâncărurile bunicii. Ghiveciul ăsta îmi aduce în minte zilele ploioase petrecute împreună la masă, cu familia. Abia aștept să încerc rețeta!
Legumele de toamnă sunt atât de aromate și sănătoase. Mi-ar plăcea să văd și o variantă vegană a acestei rețete, poate cineva are idei?
Recunosc că nu prea mă pricep la gătit, dar ghiveciul ăsta pare simplu de făcut. Poate o să-mi iau inima în dinți și să-l prepar pentru weekend!
Sunt curioasă ce legume folosești tu exact în rețetă. Fiecare zonă are ingredientele ei preferate, iar eu aș vrea să încerc ceva diferit față de varianta mea obișnuită!
Nu pot decât să mă întreb: chiar mai există oameni care gătesc după caietele bunicilor? Toată lumea pare acum să fie prinsă cu livrările acasă sau fast-food-uri… Este păcat!
Chiar dacă suntem într-o eră modernizată, gustul autentic al unui ghiveci făcut în casă nu se compară cu nimic altceva. Trebuie neaparat încercat, mai ales că vine frigul!